Ultimate magazine theme for WordPress.

أهم مصادر الحديد الغذائية ونصائح مهمة

0

  كتبت : حنان عاطف

من الضروري تناول الأغذية الغنية بفيتامين ج مثل الطماطم والحمضيات والفليفلة لأنها تساعد في امتصاص الحديد من مصادره، حيث قدم دكتور بهجت محمود اخصائي الجراحة العامه مجموعة كبيرة من الأغذية الغنية بالحديد نذكر منها:
• اللحوم الحمراء بأنواعها، كاللحم البقري، والضأن، والعجل، واللحوم المجففة.
• الدجاج، الديك الرمي، والكبد
• الكبد.
• الجمبري، والرخويات، والمحار، وأسماك التونة، والسردين.
• السبانخ، والبازيلاء، والبطاطا الحلوة، والبروكلي، والفاصوليا الخضراء، والهندبا الخضراء، والكرنب، والبنجر.
• الفراولة، والبطيخ، والتين، والخوخ، والرقوق، والمشمش، والخوخ.
• الحمص، والعدس، والبازيلاء المجففة، والفاصوليا البيضاء.
ومن أهم النصائح لزيادة نسبة الحديد في النظام الغذائي نذكر منها التالي:
• الامتناع عن شرب الشاي أو القهوة مع الوجبات.
• الامتناع عن تناول الأذية الغنية بالكالسيوم مع الأطعمة الغنية بالحديد.
• إضافة الأغذية الغنية بفيتامين ج، مثل: الحمضيات إلى جانب الأغذية الغنية بالحديد.
• القيام بطهي الطعام خلال فترة قصيرة وعدم المبالغة في الطبخ.
• الطبخ بالأواني المصنوعة من الحديد.
• تجنب تناول البيض مع الأغذية الغنية بالحديد؛ لأنه يمنع امتصاص الحديد.
• تجنب الأغذية الغنية بالأكسالات oxalates، مثل: اللفت، والبقدونس، والريحان، والشوكولاتة.
• تجنب الأغذية الغنية بالفينول المتعدد؛ لأنها تعتد مثبطات رئيسة لامتصاص الحديد مثل القهوة والكاكاو والتوابل

قد يعجبك ايضا

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق